সহেলি মিত্র, কলকাতা: আপনারও কি ট্রেনের খাবার পছন্দ করেন না? সে বন্দে ভারত হোক, শতাব্দী হোক বা এক্সপ্রেস ট্রেন, কিছুই মুখে ভালো লাগে না? তাহলে আপনার জন্য রইল দারুণ সুখবর। এবার আপনি ট্রেনে উঠে একদম রেস্তোরাঁর খাবার আপনার কাছে পৌঁছে দেবে রেল। শুনে চমকে গেলেন তো? কিন্তু এটাই সত্যি। আসলে ইন্ডিয়ান রেলওয়ে ক্যাটারিং অ্যান্ড ট্যুরিজম কর্পোরেশন (IRCTC) যাত্রীদের জন্য একটি বড় পরিবর্তন আনতে চলেছে যা আপনার ভ্রমণের অভিজ্ঞতাকে সম্পূর্ণরূপে বদলে দেবে।
বড় রেস্তোরাঁর খাবার মিলবে এবার ট্রেনে
জানা গিয়েছে, ট্রেনের খাবার এখন কেবল ফ্রেস এবং সুস্বাদুই নয়, বরং বিমানের মতোই উচ্চমানেরও হবে। আর এই লক্ষ্য অর্জনের জন্য, IRCTC পুরো ব্যবস্থাটি পুনর্গঠন করছে। এমনিতে আইআরসিটিসি প্রতিদিন প্রায় ১.৬৫ মিলিয়ন খাবার পরিবেশন করে। এত বড় পরিসরে উন্নত মানের খাবার নিশ্চিত করার জন্য, খাবার তৈরি এবং পরিবেশন প্রক্রিয়াগুলি এখন সম্পূর্ণ পৃথক করা হচ্ছে। এর অর্থ হল, খাবারটি অত্যন্ত পেশাদার এফএন্ডবি অপারেটরদের দ্বারা প্রস্তুত করা হবে এবং আইআরসিটিসি টিম যাত্রীদের কাছে পৌঁছে দেবে।
বিরাট উদ্যোগ IRCTC -র
এই নতুন ব্যবস্থার অধীনে, সারা দেশের অনেক বিখ্যাত রেস্তোরাঁ চেইন, ফ্লাইট ক্যাটারিং কোম্পানি এবং শিল্প রান্নাঘর এখন ট্রেনের জন্য খাবার প্রস্তুত করছে। এর ফলে যাত্রীদের পরিবেশিত খাবার তাজা, উচ্চমানের এবং সম্পূর্ণ স্বাস্থ্যকর হবে। ইতিমধ্যে বেশ কয়েকটি বন্দে ভারত এবং অমৃত ভারত এক্সপ্রেস ট্রেনে আইআরসিটিসি ট্রায়াল চলছে। চলুন জেনে নেবেন।
- নাগপুর-সেকেন্দ্রাবাদ বন্দে ভারত: খাবার পরিবেশন করছে হালদিরাম এবং এলিয়র।
- দিল্লি-সীতামারী অমৃত ভারত : টাচ স্টোন ফাউন্ডেশনের খাদ্য পরিষেবা দিচ্ছে।
- কাসারগোড়-ত্রিভান্দ্রম বন্দে ভারত: সিএএফএস কর্তৃক বিমানের সমান খাবার পরিষেবা করছে।
- ম্যাঙ্গালুরু-ত্রিভান্দ্রম বন্দে ভারত: CAFS ১৬ ডিসেম্বর ২০২৫ থেকে শুরু করবে খাবার পরিষেবা।
- আহমেদাবাদ-ভেরাভাল বন্দে ভারত: সিএএফএস খাবার পৌঁছে দেবে যাত্রীদের কাছে।
- কাটরা-শ্রীনগর বন্দে ভারত : বৈষ্ণো দেবী সরোবর পোর্টিকো
আরও পড়ুনঃ হাতে আর ১০ দিন, তার আগেই শান্তিনিকেতনের পৌষ মেলা নিয়ে বড় সিদ্ধান্ত
মতিহারি-আনন্দ বিহার অমৃত ভারত: ইসকন, দ্বারকার খাদ্য পরিষেবা দেওয়া হবে যাত্রীদের। এই ট্রেনগুলিতে যাত্রীরা রেস্তোরাঁর মতো স্বাদ এবং উড়ানের মতো প্রিমিয়াম মানের খাবার উপভোগ করছেন।