লন্ডনে সিঙ্গারা বিক্রি করে দিনে আয় ১০ লাখ! চেনেন এই ‘ঘন্টাওয়ালা বিহারী সামোসা’-কে?

সৌভিক মুখার্জী, কলকাতা: বিহারের সিঙ্গারা এবার ঝড় তুলছে লন্ডনে! হ্যাঁ, লন্ডনের রাস্তায় ঘন্টা হাতে সিঙ্গারা বিক্রি করেই দিনে ১০ লক্ষ টাকা কামাচ্ছে বিহারের এক ব্যবসায়ী, যা নিয়ে রীতিমতো আলোড়ন সৃষ্টি হয়েছে। আসলে আমরা বলছি ‘ঘন্টাওয়ালা বিহারী সামোসা’-এর (Ghantawala Bihari Samosa) কথা, যে ব্র্যান্ড এখন ব্রিটেনের রাজধানীতেও বিদেশীদের প্রিয় স্ন্যাকসে পরিণত হয়েছে। আগে যেখানে দিনে ৩০০০ ক্রেতা আসতেন, সেখানে এখন সেই সংখ্যা বেড়ে দাঁড়িয়েছে ১০,০০০ এর বেশি।

বিহার থেকে সরাসরি লন্ডনে সিঙ্গারা বিক্রি

আসলে এই সাফল্যের শিকড় বহু পুরনো। পুরনো কাসুন্দি ঘেঁটে জানা গেল, ১৯৭২ সালে বিহারের বাসিন্দা কালীপ্রসাদ কিশানলাল শাহ গুজরাটের নাডিয়াদ শহরে একটা ছোট্ট সিঙ্গারার দোকান খুলেছিল। পরিবারের হাতে তৈরি বিহারী ওই সিঙ্গারা যার বাইরের দিকে খাস্থা, ভিতরে ঝাল-ঝাল আলোর পুর খুব দ্রুত জনপ্রিয়তা অর্জন করে। আর দোকানে দোকানে সেই সিঙ্গারা বিক্রির সময় তিনি একটি ছোট্ট ঘন্টা বাজাতেন, যা দূর থেকে ক্রেতাদের আকর্ষণ করত। সেই থেকেই তাঁর নাম হয় ‘ঘন্টাওয়ালা বিহারী সামোসা’।

আরও পড়ুন: প্রশান্ত কিশোরের সংস্থার ডিরেক্টর, সাতসকালে হানা দেয় ED! কে এই প্রতীক জৈন?

এদিকে ছোট্ট একটি ঠেলাগাড়ি থেকে শুরু করে সময়ের সঙ্গে সঙ্গে সেই ব্যবসা বড় হয়। তিন প্রজন্ম ধরে খাবারের একই স্বাদ আর একই মান বজায় রেখে এগিয়ে নিয়ে যায় ওই ব্যবসা। ভারতের বিভিন্ন জায়গায় আউটলেট খোলার পর সবথেকে বড় চমক আসে ২০২৪ সালে। পরিবারের তৃতীয় প্রজন্ম তখন সিদ্ধান্ত নেয়, অনেক হয়েছে, এবার বিহারী সিঙ্গারার স্বাদ পৌঁছে দিতে হবে বিশ্বের দরবারে। এই ভাবনা থেকেই লন্ডনের সাউথ হ্যারো এলাকায় প্রথমে তাঁরা একটি আউটলেট খোলে।

যদিও ব্রিটেনে ভারতীয় খাবারের জনপ্রিয়তা থাকলেও চ্যালেঞ্জ সেখানে খুব একটা কম নয়। কারণ, ঠান্ডা আবহাওয়া, ভাড়া বেশি, ফুড সেফটি এবং মন্দার বাজার, সবমিলিয়ে ব্যবসা টিকিয়ে রাখা সত্যিই কঠিন। তবে ঘণ্টাওয়ালা বিহারী সামোসা সেই সমস্ত টপকে সাফল্য অর্জন করে। ইনস্টাগ্রাম এবং টিকটকে তাঁদের একাধিক ভিডিও রাতারাতি ভাইরাল হয়। এমনকি সম্প্রতি একটি ভিডিওতে দেখা যাচ্ছে, লন্ডনের আন্ডারগ্রাউন্ড ট্রেনে ভারতীয় পোশাকে সিঙ্গারা বিক্রি করছে ওই দোকানের মালিক। আর ওই ভিডিওটি ২৫ মিলিয়নের বেশি ভিউ পায়।

A man from Bihar went to UK and started selling samosas in the bustling streets of London. He has gone viral and is now earning Rs 10 lakh per day. pic.twitter.com/a7Ijnx82cf

— Indian Tech & Infra (@IndianTechGuide) January 8, 2026

আরও পড়ুন: ক্ষমতার অপব্যবহার করেছেন মুখ্যমন্ত্রী! ফাইল কেড়ে নেওয়ায় হাইকোর্টের দ্বারস্থ ED

জানা যাচ্ছে, তাঁর দোকানের দুটি সিঙ্গারার দাম রাখা হয়েছে ৫ পাউন্ড যা ভারতীয় মুদ্রায় প্রায় ৫০০ টাকা। দাম তুলনামূলকভাবে সামান্য বেশি হলেও স্বাদ, পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা, প্রিমিয়াম প্যাকেজিং এর জন্য তা গ্রাহকদের মন জিতে নেয়। এদিকে চাহিদা এতটাই বাড়ে যে তাঁরা দ্বিতীয় আউটলেট খুলে ফেলে। দাবি করা হচ্ছে, এখন প্রতিদিন তারা ৭,৫০০ থেকে ১০,০০০ পাউন্ড আয় করছে। অর্থাৎ ভারতীয় মুদ্রায় প্রায় ৮ থেকে ১০ লক্ষ টাকা।