সহেলি মিত্র, কলকাতা: আজকাল বিভিন্ন খাবারে ভেজাল মেশানো হচ্ছে। এই ভেজাল জিনিসগুলি খেলে আমাদের স্বাস্থ্যের উপর অনেক নেতিবাচক প্রভাব পড়তে পারে। আজ তেমনই একটি জিনিস নিয়ে আলোচনা হবে যেটায় ভেজাল আছে কিনা বুঝবেন কীভাবে। আজ আলোচনা হবে সর্ষের তেলের মধ্যে ভেজাল কিছু আছে কিনা তা চিনবেন কীভাবে। আমাদের রান্নাঘরে কোনও জিনিস থাকুক বা না থাকুক, সর্ষের তেল অবশ্যই থাকবে। এটি বিভিন্ন খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। তবে আপনি কি জানেন যে সরিষার তেলেও ভেজাল মেশানো হচ্ছে?
ভেজাল মেশানো সর্ষের তেল খাচ্ছেন না তো?
বাজারে বিক্রি হওয়া সরিষার তেল আর আগের মতো নেই। আজকাল, সর্ষের তেলে পাম তেল মেশানো হচ্ছে। এটি বেশ বিপজ্জনক। এটি খেলে আপনি অনেক গুরুতর রোগে আক্রান্ত হতে পারেন। যাইহোক, আজ আমরা আপনাকে কিছু বিশেষ পদ্ধতি সম্পর্কে বলতে চলেছি যার সাহায্যে আপনি খুব সহজেই জানতে পারবেন আপনার হেঁশেলে থাকা সর্ষের তেলে পাম তেলে ভেজাল মেশানো হয়েছে কিনা।
আরও পড়ুনঃ বদলে গেল ৬৪ বছরের পুরনো নিয়ম, OBC নিয়ে বিরাট রায় সুপ্রিম কোর্টের
ভেজাল সর্ষের তেল চিনবেন কীভাবে?
১) ফ্রিজিং টেস্টের সাহায্যে আপনি সর্ষের তেলে ভেজাল সনাক্ত করতে পারেন। এর জন্য আপনাকে একটি কাপে সর্ষের তেল নিয়ে রাতে ৫ থেকে ৬ ঘন্টা ফ্রিজে রাখতে হবে। এটি করার পরে, যদি তেলে সাদা দাগ দেখা দেয়, তাহলে তেলে ভেজাল থাকার সম্ভাবনা বেশি।
২) ব্যারোমিটারের সাহায্যেও আপনি তেলে ভেজাল সনাক্ত করতে পারেন। ব্যারোমিটারে খাঁটি তেলের রিডিং ৫৮ থেকে ৬০.৫ এর মধ্যে। ব্যারোমিটার দিয়ে সর্ষের তেল পরীক্ষা করার সময়, যদি রিডিং এই সংখ্যাগুলির উপরে বা নীচে থাকে, তাহলে বুঝতে হবে তেলে ভেজাল রয়েছে।
৩) হাতের সাহায্যেও সর্ষের তেলে ভেজাল শনাক্ত করা সম্ভব। এর জন্য, আপনাকে কয়েক ফোঁটা তেল হাতে লাগাতে হবে। এর পরে, এটি আপনার হাতে ঘষতে হবে। এটি করার পরে, যদি তেল রাসায়নিক গন্ধযুক্ত হয় বা অন্য কোনও ধরণের রঙ বের হয়, তবে বুঝবেন তেলে ভেজাল রয়েছে।