সৌভিক মুখার্জী, কলকাতা: বংশপরম্পরায় ধান-গম চাষ ছেড়ে যদি একটু ভিন্ন কিছু করতে পারেন, তাহলে আপনার আয় দ্বিগুন না, বরং বহুগুণ বাড়তে পারে। সেই সূত্রে কালো হলুদ বা ব্লু টারমারিকের চাষ হতে পারে একেবারে সেরা বিকল্প। কারণ, এই হলুদের চাহিদা এখন দিনের পর দিন বাড়ছে, আর আন্তর্জাতিক বাজারে দামও আকাশছোঁয়া। ঔষধি গুণে ভরপুর এই ফসল বর্তমানে আয়ুর্বেদ ও হারবাল শিল্পে হীরের মতো দামি হয়ে উঠেছে।
কালো হলুদ কী এবং কেন এত দামি?
কালো হলুদ আসলে দেখতে নীলচে রঙের এবং এর গন্ধ অনেকটা কর্পূরের মতো। সাধারণ হলুদের তুলনায় এতে অনেক বেশি ঔষধি গুণ রয়েছে। আর এটি মূলত ক্যান্সার প্রতিরোধ, রক্তচাপ বা বাতের চিকিৎসা, ত্বক বা শ্বাসপ্রশ্বাস রোধ, এছাড়া নারীদের গাইনোকোলজি সমস্যায় প্রতিষেধক হিসেবে কাজ করে। আর এটি শুধুমাত্র ভারত নয়, বরং আমেরিকা, জার্মানি, জাপান ও যুক্তরাষ্ট্রতেও রপ্তানির ব্যাপক চাহিদা রয়েছে।
কীভাবে চাষ করবেন কালো হলুদ?
জানিয়ে রাখি, কালো হলুদ মোটামুটি জুন থেকে জুলাই মাসের মধ্যে চাষ হয়। আর এই ফসল চাষ করতে গেলে দোয়াশ মাটি দরকার হয় এবং সাথে জল নিকাশি ব্যবস্থাও ভালো থাকতে হবে। মোটামুটি চার থেকে পাঁচ ইঞ্চি দূরত্বে এই গাছের চারা বসাতে হয়। আর নিয়মিত হালকা জল দিতে হয়, বেশি জল দিলে আবার সমস্যা।
বলে রাখি, ফসল মোটামুটি 8 থেকে 10 মাস পর কাটতে হয়। পাতা হালকা শুকাতে শুরু করলেই ফসল কাটা বুদ্ধিমানের কাজ। আর প্রতি একরে মোটামুটি 10 থেকে 12 কুইন্টাল কালো হলুদ উৎপাদন করা যায়।
ফলন এবং লাভের অংক কেমন হবে?
জানা যাচ্ছে, এক একর জমিতে যদি ভালো মানের হলুদ চাষ করতে পারেন, তাহলে 10 থেকে 12 কুইন্টাল ফসল উৎপাদন করা যাবে। আর প্রতি কেজি হলুদের দাম মোটামুটি 800 থেকে 1500 টাকা পর্যন্ত হয়। ফলে আপনার আয় দাঁড়াতে পারে 8 থেকে 12 লক্ষ টাকা। আর যদি নিজের প্রসেসিং ইউনিট বসিয়ে গুঁড়ো বানিয়ে বিক্রি করতে পারেন, তাহলে লাভ হবে আরও বহু গুণ।
আরও পড়ুনঃ বিরাট প্রকল্পে বিনিয়োগ ৪২,৯৬,০০,৫০০ টাকা! আম্বানির ব্যবসায় ভাগ বসাচ্ছেন আদানি
কালো হলুদের ঔষধি গুণ
কালো হলুদে রয়েছে অ্যান্টি ক্যান্সার প্রতিষেধক, অ্যান্টি ইনফ্ল্যামেটরি প্রতিষেধক এবং অ্যান্টি ব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টি ভাইরাল প্রতিষেধক। এছাড়া এই কালো হলুদ হার্ট ভালো রাখে, রক্ত সঞ্চালন বাড়ায় এবং বাত ও ত্বকের রোগের জন্য কার্যকর। পাশাপাশি নারীদের বিভিন্ন সমস্যায় দারুণ উপকারী এই হলুদ।
যেখানে 1 একর ধান বা গম চাষ করে আপনি মাসে 20 থেকে 30 হাজার টাকাও আয় করতে পারেন না, সেখানে কালো হলুদের চাষ আপনাকে দিতে পারে লক্ষ লক্ষ টাকা। তাই এখনই এই ঔষধি ফসলের দিকে পা বাড়ান এবং নিজের ভবিষ্যতকে সুরক্ষিত করে ফেলুন।