ইন্ডিয়া হুড ডেস্ক: প্রোটিন খাবারে মাথায় হাত আমজনতার! হুরহুরিয়ে বাড়ছে চিকেনের দাম! লোকসভা ভোট যত শেষ হয়ে আসছে ততই যেন বেড়েই চলেছে শাক সবজির দাম। আর তার সঙ্গে পাল্লা দিয়ে যেন এক পা এগিয়ে বাড়ছে ভোজনরসিকদের প্রিয় মুরগির দাম। যাবতীয় রেকর্ড ভেঙে একেবারে সর্বকালীন চড়া দামে বিক্রি হচ্ছে চিকেন। কোথাও ২৭০ তো কোথাও আবার ২৮০। কিন্তু কেন বাড়ছে এই দাম? নেপথ্যে কী কারণ লুকিয়ে রয়েছে?
মুরগির মাংসে দামবৃদ্ধির ছায়া
মাছের পাশাপাশি মুরগীর মাংস মধ্যবিত্ত ও নিম্ন মধ্যবিত্ত মানুষের কাছে প্রোটিনের উৎস। কিন্তু একনাগাড়ে দাম বৃদ্ধি মুরগি নিয়মিত কিনে খাওয়া সম্ভব হচ্ছে না অনেকের পক্ষে। সূত্রের খবর বিভিন্ন বাজারে মুরগির দামের উপর সার্ভে করে দেখা গিয়েছে কলকাতাসহ আশেপাশের কয়েকটি জেলায় চিকেনের প্রতি কেজিতে দাম পড়ছে ২৭০ টাকা। আবার কোথাও সেই দামের থেকে আরও ১০ টাকা বেশীতে বিকোচ্ছে মুরগির মাংস। গত ১৫ দিন ধরে এই দামই চলে আসছে। যার দরুন চরম অস্বস্তিতে পড়েছে মধ্যবিত্ত পরিবার সহ হোটেল দোকানের মালিকেরা। সেই কারণে বিভিন্ন হোটেল ও রেস্তোরাঁতেও এরই মধ্যে চিকেনের আইটেম-এর দাম বাড়িয়ে দিয়েছে। আগামী কয়েকদিনে নাকি আরও কিছুটা বাড়তে পারে চিকেনের দাম এমনই আশঙ্কা করছে বিক্রেতারা। কিন্তু কারণ কী দাম বৃদ্ধির?
দাম বৃদ্ধির কারণ
জানা গিয়েছে মুরগির দাম বৃদ্ধি প্রসঙ্গে এবার সরাসরি মুখ খুললেন ওয়েস্ট বেঙ্গল পোলট্রি অ্যাসোসিয়েশনের সাধারণ সম্পাদক মদন মোহন মাইতি। তিনি বলেন, ‘কলকাতায় সরকার নির্ধারিত দাম রয়েছে ২৬০ টাকা কেজি। বিক্রেতারা যদি এর বেশি দাম নিয়ে থাকে তাহলে তা বেআইনি। ক্রেতাদের সঙ্গে সঙ্গে প্রতিবাদ করা উচিত। কলকাতায় প্যাকেজিংয়ের জন্য একটু বাড়তি দাম থাকে সবসময়ই। কিন্তু তাই বলে কখনই ২৭০-৮০ হতে পারে না। পাশাপাশি অন্য জেলাগুলিতে মুরগির দাম ২৫০-২৬০ টাকা।’
আরও পড়ুনঃ ঘূর্ণিঝড় রেমালে ক্ষয়ক্ষতি হতে পারে বাংলার? জানিয়ে দিল আবহাওয়া দফতর
প্রসঙ্গত, চলতি বছর মার্চ মাসেও বেশ দাম বেড়ে গিয়েছিল মুরগির। সেক্ষেত্রে তার অন্যতম কারণ হিসেবে ধরা হয়েছিল মুরগির দানা জাতীয় খাবারের দাম বৃদ্ধি। এই প্রসঙ্গে সাধারণ সম্পাদক মদন মোহন মাইতি জানান, মুরগির খাবার হিসেবে ব্যবহৃত ভুট্টার দানা বর্তমানে ইথানল শিল্পে ব্যবহার করা হচ্ছে। যার জেরে মুরগির খাবারে কিছুটা কমতি পড়ছে ভুট্টা দানার। ফলস্বরূপ বাজারে চড়ছে ভুট্টা দানার দাম। কয়েক মাস আগেও যে ভুট্টা দানার দাম ছিল ২০ টাকা, তা বেড়ে হয়েছে ২৫ থেকে ২৬ টাকা। ফলে মুরগি প্রতিপালনে খরচ বাড়ছে। যার প্রভাবে বাজারেও চিকেনের দাম আগুন হচ্ছে।’
