কাঁচা ইলিশ না পাকা ইলিশ! কোনটা স্বাদে ভালো? চিনবেনই বা কী করে? জেনে নিন

অনন্যা সরকার, কলকাতা: বর্ষা পড়তেই বাঙালির মনটা কেমন ‘ইলিশ ইলিশ’ (Ilish) করে ওঠে। ঝালে, ঝোলে বা অম্বলে – বাঙালি রসনাতৃপ্তি করতে সর্বত্রই আছে রুপোলি শস্য। দাম এখন আকাশছোঁয়া হলেও, বৃষ্টিমুখর দিনে বাঙালি তৃপ্তি করে ইলিশ খাবে না, তাও কি হয়! তবে বাজারে গিয়ে ঠিক কোন ইলিশটা বেছে নেবেন, তা নিয়ে অনেকই ধন্দে থাকেন। কাঁচা ইলিশ, … Read more

বর্ষায় ঘুরে আসুন পশ্চিমবঙ্গের এই ৫টি অফবিট ডেস্টিনেশন থেকে

সহেলি মিত্র, কলকাতাঃ বর্ষার আগমনের সঙ্গে সঙ্গে প্রকৃতি যেন আরও সুন্দর হয়ে উঠেছে। এই সময়ে যে দিকে চোখ যাচ্ছে চারিদিকে সবুজ, শীতল হাওয়া এবং বৃষ্টি ভ্রমণের আনন্দ বহু গুণে বাড়িয়ে দেয়। এই বর্ষায় যদি আপনি ভিড় থেকে দূরে একটি শান্ত ও প্রাকৃতিক জায়গার খোঁজে থাকেন, তবে আজ আপনাদের পশ্চিমবঙ্গের কিছু অফবিট গন্তব্যের (Bengal Offbeat) সন্ধান … Read more

তৈরি নিম্নচাপ অঞ্চল, দক্ষিণবঙ্গের ৫ জেলায় অতি ভারী বৃষ্টির সম্ভাবনা, আজকের আবহাওয়া

সহেলি মিত্র, কলকাতাঃ আশঙ্কাই সত্যি হল আবহাওয়া বিজ্ঞানীদের। বঙ্গোপসাগরে তৈরি হয়ে গেল নিম্নচাপ অঞ্চল। সেইসঙ্গে একাধিক ঘূর্ণাবর্ত তো রয়েইছেই। যার প্রভাবে আজ বৃহস্পতিবার থেকে নতুন করে প্রকৃতির তাণ্ডব রূপ শুরু হয়ে যাবে বাংলায়। আলিপুর আবহাওয়া অফিসের তরফে জেলায় জেলায় জারি করা হয়েছে ভারী বৃষ্টির পূর্বাভাস। বুলেটিন অনুযায়ী, শনিবার পর্যন্ত দক্ষিণবঙ্গের সব জেলাতেই ভারী থেকে বিক্ষিপ্ত … Read more

ইলন মাস্কের কারণে যায় চাকরি, আজ ১৬ হাজার কোটির সাম্রাজ্যের মালিক IIT পাস পরাগ

অনন্যা সরকার, কলকাতা: ২০২২ সালে ইলন মাস্ক (Elon Musk) কিনে নেন টুইটার (বর্তমানে X নামে পরিচিত)। তারপর সোশ্যাল মিডিয়া প্ল্যাটফর্মের সমস্ত নিয়ন্ত্রণ তাঁর হাতে আসার পরই টুইটারের তৎকালীন সিইও পরাগ আগরওয়াল (Parag Agrawal) তার চাকরিটি খোয়ান। ভারত তো বটেই, তখন সারা বিশ্বজুড়ে এই খবর নিতে শোরগোল পড়ে গিয়ে গিয়েছিল। অনেকেই মনে করেছিলেন আইআইটি বম্বের এই … Read more

কোবরা নাকি কিং কোবরা, কোন সাপ বেশি ভয়ংকর? জেনে নিন পার্থক্য

প্রীতি পোদ্দার, কলকাতা: বর্ষা আসলেই বাড়তে থাকে সাপের উপদ্রব। এইসময় সাপেরা (Snake) জায়গা পরিবর্তন করে, গ্রামে গঞ্জে তো বটেই, অনেক সময় শহরাঞ্চলেও ঘুরে বেড়ায় বিষাক্ত সাপের দল। কোবরা এবং কিং কোবরা, দুই ধরনের সাপের নাম আমরা কমবেশি সবাই শুনে থাকি, কিন্তু জানেন কি কোবরা আর কিং কোবরার (King Cobra And Indian Cobra) মধ্যে কোনটি বেশি … Read more

ভুলে যাবেন ভেটকি পাতুরির স্বাদ! আজই বাড়িতে বানান নারকেল চিংড়ির এই অনবদ্য রেসিপি

প্রীতি পোদ্দার, কলকাতা: বাঙালিদের কাছে ইলিশের প্রতি যেমন আলাদা দুর্বলতা রয়েছে ঠিক তেমনই চিংড়িও (Prawn) কম যায় না। কখনও মালাইকারি তো কখনও আবার ডাব চিংড়ি, সবটাই যেন এক সে বরকার এক। কিন্তু কোনোদিন ভাতে ভাপা নারকেল চিংড়ির (Narkel Chingri Paturi) পাতুরি খেয়েছেন? ধোঁয়া ওঠা গরম ভাতের সঙ্গে খেতে লাগে দুর্দান্ত। একদিকে সর্ষের ঝাঁজ অন্যদিকে কোরানো … Read more

৪০০ টন আবর্জনা ও খচ্চরের বিষ্ঠা থেকে বিদ্যুৎ উৎপাদন, নজির গড়বে অমরনাথ যাত্রা

অনন্যা সরকার, শ্রীনগর: প্রতিবছর শ্রী অমরনাথ যাত্রায় (Amarnath Yatra) লক্ষ লক্ষ ভক্তের সমাগম হয়। ৫১ দিনব্যাপী এই যাত্রা যেমন একদিকে ধর্মবিশ্বাসী মানুষদের জন্য অত্যন্ত পবিত্র, তেমনই এর মাধ্যমে পরিবেশ সচেতনতা এবং বর্জ্য ব্যবস্থাপনার (Waste Management) এক নতুন পথও উন্মোচিত হয়েছে। লক্ষ লক্ষ দর্শনার্থী যাত্রা যোগ দিলেও যাতে হিমালয়ের মনোরম চূড়ায় বা যাত্রাপথে আবর্জনা না ছড়ায়, … Read more

ভারতের সর্ববৃহৎ পারমাণবিক বিদ্যুৎকেন্দ্রে সাইবার হামলা, ফাঁস ১৯ হাজারের বেশি নথি

সৌভিক মুখার্জী, কলকাতা: ভারতের অন্যতম বৃহৎ পারমাণবিক বিদ্যুৎকেন্দ্র তামিলনাড়ুর (Tamil Nadu) কুডানকুলাম নিউক্লিয়ার পাওয়ার প্ল্যান্টকে (Kudankulam Nuclear Power Plant) ঘিরে এবার তৈরি হল বড়সড় সাইবার নিরাপত্তাজনিত উদ্বেগ। একটি হ্যাকার গোষ্ঠী দাবি করছে যে, তারা এই প্রকল্প সংক্রান্ত ১৯ হাজারের বেশি সংবেদনশীল নথি নাকি ডার্ক ওয়েবে প্রকাশ করেছে। যদিও সরকারি তদন্ত এখনও পর্যন্ত চলছে। কিন্তু ঘটনাটি … Read more

আর হয়তো ২ দিন আয়ু! সোনম ওয়াংচুককে বাঁচাতে বড় পদক্ষেপ

সৌভিক মুখার্জী, কলকাতা: কেন্দ্রীয় শিক্ষামন্ত্রী ধর্মেন্দ্র প্রধানের পদত্যাগের দাবিতে অনসনে বসেছেন লাদাখের সমাজকর্মী তথা শিক্ষাবিদ সোনম ওয়াংচুক (Sonam Wangchuk)। তাঁর শারীরিক অবস্থা বর্তমানে অবনতির মুখে। আর হয়তো দুই দিন বাঁচতে পারেন, এমনটাই দাবি করছেন ডাক্তাররা। বুধবার তাঁর অনশন ১৮ দিনে পা দিল। এই পরিস্থিতিতে তাঁকে প্রাণে বাঁচানোর জন্য এবার দিল্লি হাইকোর্টের দ্বারস্থ এক আইনজীবী। মামলা … Read more

ট্রেনের কম্বল, তোয়ালে, চাদর চুরি করলে এবার হবে জেল! কড়া হচ্ছে রেল

অনন্যা সরকার, নয়াদিল্লি: গত কয়েক বছরে ভারতীয় রেলের এসি কোচ থেকে কম্বল, তোয়ালে এবং বিছানার চাদর (Bedroll) চুরি বেড়ে চলা নিয়ে উদ্বিগ্ন রেল কর্তৃপক্ষ (Indian Railways)। এই ক্রমাগত হয়ে চলা ক্ষতি আটকাতে রেল মন্ত্রক (Ministry of Railways) এবার কঠোর পদক্ষেপ নিয়েছে। গত চার বছরে লক্ষ লক্ষ বিছানার চাদর চুরির খবর সংবাদমাধ্যমে প্রকাশিত হওয়ার পর রেলমন্ত্রী … Read more