অনন্যা সরকার, কলকাতা: বর্ষা আসলেই ভোজনরসিক বাঙালির মনটা ইলিশের (Ilish) জন্য নেচে ওঠে। বাজারে বাজারে খোঁজ পড়ে রুপোলি শস্যের। বাঙালি মেনুতে ইলিশের হাজারো পদ রয়েছে। আর প্রতিটি পদকেই তার স্বাদের গুণে জমিয়ে দেয় ‘মাছের রাজা’। শুধু তো স্বাদ নয়, অনেক গুনও রয়েছে ইলিশের। তবে সবার জন্য ভালো নয় এই মাছ। বেশ কিছু শারীরিক সমস্যা থাকলে ইলিশ মাছ এড়িয়ে চলতে বলেন পুষ্টিবিদ ও চিকিৎসকেরা। কি কি গুনাগুন রয়েছে এই মাছে? আর কাদেরই বা শরীরের ক্ষতি করে ইলিশ? আসুন জেনে নেওয়া যাক।
ইলিশ মাছের গুণাগুণ
স্বাদের পাশাপাশি ইলিশে রয়েছে প্রচুর গুণ। পুষ্টিবিদরা জানাচ্ছেন, এই মরশুমি মাছ ভীষণভাবে প্রোটিনে সমৃদ্ধ। তাই নিয়মিত ইলিশ খেলে শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি পূরণ হয়। শুধু তাই নয়, এতে রয়েছে প্রচুর ওমেগা থ্রি, যা হৃদযন্ত্র ও মস্তিষ্ককে সুস্থ রাখে। এছাড়াও, ভিটামিন এ, ভিটামিন ডি ও ভিটামিন বি ১২-এ ভরপুর এই মাছ। তাই স্বাস্থ্যের পক্ষে এটি খুবই উপকারী। কিন্তু কিছু কিছু মানুষের জন্য ইলিশ মাছ ক্ষতিকারক হতে পারে। তারা যদি এই মাছ খান তাহলে অনেক শারীরিক জটিলতা তৈরি হতে পারে।
কারা ইলিশ এড়িয়ে চলবেন?
১. বিশেষজ্ঞরা বলছেন যাদের অ্যালার্জির সমস্যা আছে, তাদের ইলিশ বেশি খাওয়া একদমই উচিত নয়।
২. হাঁপানির সমস্যায় ভুগছেন যারা, তারা ইলিশ এড়িয়ে চলুন।
৩. ইলিশ মাছ বেশি খেলে গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা বাড়তে পারে। তাই যাদের এই সমস্যা আগে থেকেই রয়েছে, তারা বেশি ইলিশ খাবেন না।
৪. কিডনির সমস্যা থাকা ব্যক্তিরা ইলিশ খাবেন না।
আরও পড়ুনঃ জুলাইয়ে ৮.৫০% অবধি সুদ ফিক্সড ডিপোজিটে, কোন ব্যাঙ্কে কত ইন্টারেস্ট? দেখুন
৫. সুগারের সমস্যায় যারা ভুগছেন তারা ইলিশ খেতে পারেন, তবে পরিমাণে কম। বেশি তেল মসলা দিয়ে রান্না করা ইলিশের পদ সুগার রোগীরা এড়িয়ে চলুন।
৬. ডায়াবেটিস রোগীদের ভাজা ইলিশ মাছ খাওয়া ঠিক নয়।
৭. অন্তঃসত্ত্বা বা সদ্য মা হয়েছেন যারা, তারা ইলিশ খাওয়ার আগে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন।